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共话未来!中国露酒领军企业掌舵者齐聚T5峰会

发布时间:2024/6/20

  6月15日,在以“文化焕新,价值绽放”为主题的“第三届中国露酒T5峰会”现场,上述中国露酒领军企业的掌舵者都在出席之列,他们齐聚一堂,只为“共话未来”,明确露酒“接下来”的发展方向、方法,即:共同研判露酒行业形势,交流露酒工作经验,共议露酒发展大计……

  大健康“护航”中国露酒

  众所周知,中国露酒是在中医药“药食同源”“医酒同源”的主张下,孕育出的独具东方传统健康理念的酒种。露酒源于商朝,在宋朝达到鼎盛期,一直延续至今。

  需要大家注意到的是,作为具有浓郁民族特性和文化特色的古老酒种,露酒在“过去很长一段时间”并不讨喜。

  一方面,露酒虽然一直存在,却被划入果酒或配制酒的范围;另一方面,露酒的生产工艺门槛较低,以满足自饮与健康饮酒需求,不具备社交属性。

  一直到健康成为全民话题,小众的露酒站到了风口。

  现如今大多数的露酒,在保留药用价值的同时,更具有食用价值和养生价值。

  与此同时,随着传统露酒酿造工艺的发展,健康、养生的独特物质和文化内涵逐步凸显,露酒也不再是传统意义上的“酒”,而是一个健康符号。

  “健康大环境”利好于露酒行业。据权威机构估算,至2030年我国大健康产业的总量将达到或超过20万亿元。

  而露酒在“大健康”概念的加持下,未来增长潜力巨大。有预测认为,到2030年,国内露酒的市场容量或将接近2000亿元。

  中国“第三酒种”露酒

  据中国酒业协会杜小威介绍,露酒目前位居酿酒行业第三。在他看来,近几年,在露酒快速发展的背景下,企业开发出一系列贴近于消费者需求的露酒产品,给消费市场带来了新的生机。

  值得一提的是,早在2022年,露酒产业就已实现销售收入262亿元,收入和利润同比增长已超越了黄酒和葡萄酒,是继白酒、啤酒之后的中国第三大酒种。

  根据中国酒业协会公布的数据显示,2022年露酒产业累计完成销售收入262亿元,与上年同期相比增长5.17%,累计实现利润总额42.59亿元,与上年同期相比增长 4.95%。在酒业整体增长率仅为5%的情况下,露酒保持着年均30%的高速增长。

  中国酒业协会理事长宋书玉曾明确表示,“我们应该首先认识到,露酒首先是一款酒,不是药,是酒。露酒拥有酒应有的属性,包括物质属性、精神属性、文化属性,而不是药的功效属性。”

  此次会上,宋书玉再次强调,露酒的文化是物质精神财富的总和!

  其露酒的物质财富包括精酿的白酒(黄酒)基酒或者白酒名酒基酒,地道草本、动本原料和新食品资源,浸提、浸泡、复蒸馏等传统工艺,现代食品有用物质提取技术,特有的制作工艺。

  露酒的精神财富则包括养生健体的酿造追求(时令)祛病健身的酿造初心,非遗传承技艺,历史记载和人文故事,极富创意的个性化表达以及饮用方式、饮用场景、器皿、配餐等。

  露酒大有可为!

  会上,“前途光明、道路曲折”成为大家的共识。不管是更健康的生活理念、方式更加普及,还是随着中医药的重要性得到提升和重新认识,这都利于露酒的增长。

  但是,露酒继续前进的道路上绝不可能是“一帆风顺”,需要大家齐心协力。

  按照曾从钦的说法,做好露酒本质是一场“破”与“立”的自我革命,要齐心协力打破旧的壁垒,?力同心树立新的价值。

  另有业内资深人士指出,随着中国酒类消费市场细分化、个性化、多元化发展趋势,露酒的发展确实离不开以五粮液、泸州老窖、山西汾酒、劲牌、海南椰岛为代表的头部品牌引 领,在树立露酒品类价值标杆的同时,形成“龙头效应”,从而为露酒市场注入信心与活力,促进露酒产业在新时代下的高质量发展。(文章来源:卖酒狼圈子)